안녕하세요
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 돼지갈비 간장조림 레시피를 공유합니다.
저는 개인적으로 고기보다 돼지고기를 더 좋아합니다.
특히 삼겹살과 등갈비를 좋아합니다.
그래서 가끔은 가족을 위해 요리를 해서 대접하기도 합니다.
하지만 이번에는 엄마 아빠를 위해 맛있는 음식을 만들어 드릴 거예요.
만들고 싶어서 만들었습니다.
제 글을 읽고, 맛있게 만들어서 사랑하는 사람에게 선물해보는 건 어떨까요?
돼지 등갈비는 어떻게 고를까요?
먼저 시장의 정육점에 가서 신선한 등갈비를 구입한다.
그것을 선택하고 무게가 많은 것을 선택할 수 있습니다.
동결된 경우 해동 후 혈액을 빼내야 합니다.
오래 보관할 수 있으니 냉장고에 보관하는 것이 좋다.
난 그것을 추천 해.
뼈 부분에 피가 고이면 시큼한 냄새가 날 수도 있습니다.
자세히 봐주세요
얼마나 많은 피를 뽑아야 합니까?
고기는 요리하기 전에 피를 빼야 합니다.
이렇게 하면 불쾌한 냄새 없이 깨끗한 맛을 얻을 수 있습니다. 이 과정을 거치지 않고 그냥 간만 하고 익히면 냄새가 나고 질겨지기 때문에 먹을 수 없기 때문에 물에 1시간 이상 담가 핏물을 충분히 빼야 합니다.
양념은 어떻게 만드나요
이것이 간장 양념장을 만드는 방법입니다. 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 4큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 생강가루 약간, 매실청 1큰술을 넣고 섞는다. 단맛과 짠맛은 취향에 맞게 조절하세요.
요리 과정은 무엇입니까?
먼저 월계수잎 5장, 통후추 10개, 대파 흰자 1개, 된장 반스푼을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 물기를 제거한다.
빼다
등뼈를 넣고 위에 만들어둔 양념장을 얹는다.
이때 양파 반 개와 청양고추 2개를 넣어주면 좋다.
뚜껑을 닫고 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 15분간 끓인다.
국물이 골고루 익도록 중간중간 저어주세요. 완료되면 완료됩니다!
그래야 온 가족이 둘러앉아 먹을 수 있죠?
모두들 맛있게 드시고 건강하세요~~
감사해요
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